Allevare e mangiare polli

Qui in campagna è normale avere un orto e mangiare i suoi prodotti, ma anche allevare polli e altri animali e poi ucciderli per mangiarli.

Di primo impatto sembra una cosa orribile perndere un pollo e tirargli il collo, spennarlo e prepararlo per mangiarselo…
Ma a pensarci bene, quando compri il pollo dal macellaio o al supermercato, la fine che ha fatto quel pollo è la stessa.
La differenza è piuttosto che il pollo del supermercato è imbottito di medicinali, ha fatto una vita tristissima vivendo stretto in batterie senza potersi muovere, ingozzato per crescere velocemente. E forse non ha avuto neanche una bella morte.

Quindi tutto sommato non mi sembra così terribili dare una morte onorevole a un proprio animale sopo avergli fatto trascorrere una vita in libertà all’aria aperta.

La vera svolta sarebbe diventare vegetariani e rifiutarsi di cibarsi di animali morti: quello sarebbe l’unico modo di affrontare l’argomento in modo etico.
Ma già solo comprando la carne al supermercato ci si rende complici dell’uccisione di quell’animale, per cui non credo sia più disdicevole farlo con le proprie mani.
Un po’ invidio chi diventa vegetariano e percepisce la purezza di una vita eticamente sostenibile.
Io non ho la stessa sensibilità, mangiare la carne mi piace e l’unico motivo per cui ne consumiamo poca è che non penso faccia troppo bene alla salute.
Cerco spesso ispirazioni per menù vegetariani, indubbiamente più salutari, ma ogni tanto la carbonara con la pancetta, il panino col salame o una bella braciola ce la mangiamo volentieri.

Ora: potremmo essere in grado noi di percorrere una strada simile?
Abbiamo cinque galline cui siamo oramai affezionati e dei paperotti ancora piccoli, meravigliosi, per non parlare dei quattro pulcini dei quali abbiamo seguito la nascita e per i quali ci siamo commossi. L’idea di cibarmi di qualcuno di loro in futuro mi pare lontana anni luce.

Ma in linea teorica, l’idea di nutrirsi di animali dei quali si conosce la provenienza, la buona salute, la buona vita trascorsa è allettante, se non fosse per lo scoglio emotivo del dover porre fine noi alla loro vita.
Famiglie che stiamo conoscendo qui in campagna trovano assolutamente normale ammazzare il pollo o il coniglio o anche il maiale allevato in cortile. E la frase che ci ripetono quando esprimiamo i nostri dubbi sulle nostre eventuali capacità è “ma si, che ci vuole?”

Facile a dirlo quando lo si è visto fare sin da piccoli e la si trova una cosa normale, temo meno facile per chi si accinge a questa pratica per la prima volta.

Sto leggendo “Farm city, educazione di una contadina urbana” di Novella Carpenter: sono al punto in cui alleva tacchini per nutrirsene il giorno del ringraziamento pur non avendo mai ammazzato un tacchino in vita sua. E si pone un po’ di domande, turbata dal legame affettivo che si è instaurato, suo malgrado, con gli animali. Riuscirà la nostra eroina a tirare il collo alla bestiola?

Ci uniremo anche noi agli allevatori e consumatori di animali della fattoria?
Per ora siamo solo alla valutazione teorica.